البهارات من ضمن المكونات الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ لكونها سر النكهة والمذاق التي تمنحه للأكلات، فهي تضفي نكهة فريده من نوعها على كل طبق، وإذا كنت تتساءل عن ما هي البهارات الأساسية في المطبخ؟ فهي الملح والفلفل الأسود وغيرهم من البهارات التي تستخدمها كل يوم لكي تقوم بإعداد الأطعمة بأنواعها المختلفة، لذا؛ يمكنك أن تقوم باختيار البهارات ذات الجودة العالية والمذاق الشهي من خلال متجرنا فقط قم بزيارته وتفقد أنواع البهارات الطازجة والطبيعية المطحونة، نحن نقدم تشكيلة لك واسعة اختيرت بعناية فائقة من قبل خبرائنا لتضمن الطعم والرائحة، الآن يمكنك أن تجري منتجاتنا بأقل الأسعار الممكنة.

ما هي البهارات الأساسية في المطبخ؟

أعرف ما هي البهارات الأساسية في المطبخ؟ وقم بإضافة لمستك الخاصة على كافة الأطعمة التي يتم تجهيزها من خلال طلب بكج بهارات:

1. الفلفل والملح، من أكثر البهارات الأساسية في المطبخ، لأن الملح يقوم بتعزيز المذاق بينما الفلفل الأسود يعمل على إضافة نكهة مميزة، ويمكنك أن تستخدمهم في كافة الأطباق.
2. الكزبرة المطحونة، تمتلك نكهة منعشة للغاية وهي من البهارات الأساسية التي تستخدم في الأطباق العربية وكذلك الهندية.
3. البابريكا، سواء مدخنة أو حتى حلوة فهي تضفي على الطعام نكهة ولون مميز، تحديدًا إذا كنت من محبي تحضير الأطباق الإسبانية وأيضًا المأكولات اللاتينية.
4. الثوم المطحون، يضيف الثوم المطحون نكهة رائعة لا يمكن مقاومتها خصيصًا إذا قمت باستخدامه في الشوربة أو التتبيلة.
5. الكركم، على الرغم من أنه يندرج من ضمن البهارات، إلا أنه من البهارات الصحية التي تضيف لونًا ذهبيًا للطعام، ويكثر استخدامه في الأطباق الآسيوية والهندية.
6. الكمون، يكثر استخدامه في الأطعمة العربية والشرقية، كما يلزم استخدامه في الخضروات واللحوم وغيرهم.
7. الزعتر، على الرغم من أنه من البهارات الأساسية ولكن يستخدم أيضًا في المعجنات والأطباق الإيطالية وفي البيتزا والخضراوات المشوية واللحوم.
8. الزنجبيل، إذا كنت من عشاق الأطعمة الحارة يمكنك أن تستخدمه، ويستخدم في المأكولات الآسيوية، بفضل فوائده الصحية العديدة.
9. القرفة، لم يتوقف استخدامها عبر الحلويات فقط، بل يمكنك إضافتها في المأكولات الشرقية واللحوم.
10. الفلفل الحار، وهذا يتوقف حسب رغبتك، يمكنك أن تضيفه في الأطعمة أو لا.
11. ورق الغار، يمكنك استخدامه في أنواع معينة من الأطعمة منها الأرز والمكرونة، الصلصة والمأكولات البحرية وغير ذلك.
12. الكاري، يدخل في استخدام الدجاج وطبق الأرز بالكاري.
13. إكليل الجبل، يعرف أيضًا بالروز ماري وهو من البهارات التي تمتلك لمسة خاصة بها وتضيف مذاقًا رائعًا على الأطباق.

" هل تريد الحصول على سر النكهة بالأطباق، اعرف مجموعتنا ذات الجودة العالية، واحصل عليها بأقل الأسعار."

كيفية اختيار البهارات لإضافتها في الأطعمة؟

أن تتمكن من اختيار البهارات لكل طبخة فذلك من عوامل نجاح مذاقها، حيث أن بهارات مشكلة من الخيارات الممتازة التي تضفي نكهة متكاملة وغنية، وإليك أهم النقاط التي تساعدك في ذلك:

• دائمًا عليك أن تراعي أن يكون هناك توازن بين النكهات، حيث عليك أن تتحقق من تواجد كميات متساوية بين البهارات الحارة والحلوة والمدينة، لتتمكن من الحصول على مذاق جيد.
• اختيار البهارات يتوقف على نوعية الطبق أي أن:
  • اللحوم تتطلب الأنواع التي تضيف لها نكهة قوية.
  • الدواجن تحتاج إلى نكهة الدجاج العطري.
  • الأطباق النباتية يفضل استخدام فيها البابريكا والكمون ونكهة الخضراوات.
• أحرص على استخدام التوابل الطازجة والتي تمتلك جودة عالية.
• راعي طريقة الطهي، أي أن هناك أطباق تتطلب ساعات طويلة لتنضج وهنا عليك أن تستخدم فيها القرفة وأوراق الغار، بينما في القلي والشوي هنا يفضل أن تضع التوابل المدخنة أو حتى الجافة.
• جرب أن تقوم بخلط البهارات مع بعضها البعض لتمنحك نكهة فريدة من نوعها ومناسبة مع ذوقك الشخصي، مثل الكمون مع الكزبرة، أو الهيل مع الزعفران وهكذا.
• تخزين البهارات بالطريقة الصحيحة في مكان جاف، مع بعدها عن الرطوبة أو الحرارة للمحافظة على جودتها.

فوائد التوابل في الجسم

احتوت توليفه بهارات على الكثير من المواد المهمة للجسم والمفيدة في لصحته مع تقوية الجسم، ومنها:

• القرفة غنية بالخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات مما يحد من مستوى السكر بالدم.
• الزعفران، غني بمضادات الأكسدة التي بدورها تساهم بتقليل التهابات الجسم وتعمل على تحسين وتعزيز صحة القلب.
• الزنجبيل، بدوره يهدئ من الجهاز الهضمي ويحد من الغثيان نتيجة خصائصه المضادة للالتهاب.
• الكركم، احتوى على الكركمين وهو مضاد للالتهابات وكذلك للأكسدة مما يساهم بتخفيف الألم ويعزز من صحة المفاصل.
• الزعتر، يدعم صحة الجهاز التنفسي وكذلك الهضمي نتيجة مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات الموجودة فيه.
• الفلفل الأسود، به مركب البيبيرين وهو يقوم بزيادة نسبة امتصاص المواد الغذائية منها الكركم.
• الكمون، يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويقلل الالتهاب.

"أضفي على أطباقك المفضلة بهارات طبيعية لتمنح الأطباق مذاقك شهي وتجعلك تستمتع بالفوائد وتزيد من نشاطك اليومي."

الوصف

أهمية معرفة ما هي البهارات الأساسية في المطبخ؟ تفيدك في إضفاء نكهة ومذاق مميز للأطباق الخاصة بك، لهذا اكتشف مجموعتنا الكبيرة التي تضم أجود أنواع البهارات الطازجة بمتجرنا.

أسئلة شائعة

ما هي أشهر أنواع التوابل الحارة؟

التوابل الحارة واحدة من العناصر الأساسية التي تستخدم في الكثير من الأطعمة لكونها تضيف نكهة حرارة، مما يترتب عليه تحفيز شهيتك، ومن أشهرها:

• الفلفل الأسود.
• حبوب الفلفل.
• الفلفل الأحمر منها الفلفل المجفف أو البابريكا.
• الزنجبيل.
• المسطرة.
• الهريسة.

هل يوجد بهارات تقوم بتحسين عملية الهضم؟

نعم، منها الهيل والزنجبيل والكمون ولك بفضل قدرتها على الحد من الانتفاخ مع تحسين وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي.

ما هي 7 بهارات؟

1. الهيل.
2. القرفة.
3. الزنجبيل.
4. الكمون.
5. الكزبرة الناشفة.
6. الملح.
7. الفلفل الأسود.